Johan & Nyström - Ethiopia Welena

Price: €11.70

(including Tax)

Leave us your e-mail, we will let you know as soon as the selected product appears in the offer!

Roasting date: 05.04.2022

Expiration date: 07.06.2022

Speciality coffee beans from Ethiopia, roasted in Sweden by Johan & Nyström. Light roast, perfect for filter coffee machines, drippers, Chemex, AeroPress, and other pour-over brewing methods. Complex, with clean hints of peach, pink grapefruit and bergamot, with floral aroma.

Country of origin: Ethiopia
Region: Oromia, Guji, Shakiso
Farmer: Tesfaye Bekele
Farms: Suke Quto and Welena
Growing altitude: 1800 -1930 m above sea level.
Variety: 100% Arabica, local variety
Process: Washed Coffee

The fruit flesh is removed mechanically and it ferments in water for 35 - 48 hours, depending on the temperature. It is then rinsed and left in water which, to a great extent, flushes sugar out and features pleasant fruity acidity.

Welena plantations and Suke Quto are located in the Oromia region, in the area known as Shakiso. Coffee from this area is much more fruity than that from the neighbouring Yirgacheffe and Sidamo. This is due to the cultivation of fertile volcanic soil and the processing method including long fermentation. The farm covers nearly 90 hectares, full of mountains and valleys. What is important, the farming is completely organic - no pesticides are used, soil is additionally fertilized with waste from the coffee plant shrubs, and the coffee farming is combined with farming of other fruit.

The founder of the plantation and processing station is Tesfaye Bekele, an expert on agronomy, economics and, of course, coffee. His coffee adventure began in 2001 - since then the farm has been constantly developing and, as a result, the production and bean quality has been growing. Its direct cooperation with Johan & Nyström roaster started in 2012 and has been bringing sensational effects - 300 bags of beans are bought after each harvest and the farmers are rewarded for the product quality and receive a 30% higher salary than the Fair Trade rate.

Our recipes:

- V60

Dose: 6.5 g of coffee / 100 ml of water
Total time: approx. 3:30 min
Water temperature: 89 degrees Celsius
Grinding: Medium

Recipe for 300 ml of coffee:
1. After wetting the filter and heating all the vessels, pour pre-ground coffee (19.5 g) to the filter.
2. Pour the coffee over with 60 grams of water and wait 30 seconds. Shake the dripper gently.
3. Add water to the level of 130 g.
4. When the timer indicates 1:10 minutes, add another portion of water to the level of 220 g.
5. Add the last portion of water (to the level of 300 g) when the timer shows 2:10 minutes.
6. The process should be completed by approx. 3:30 minutes. It's ready!


- Aeropress (Inverted method):

Dose: 19 g
Time: 2:45 minutes.
Temperature: 89 degrees Celsius
Grinding: coarse (like for Chemex)

Brewing:
1. After heating Aeropress, wetting the filter and any necessary utensils, place your Aeropress properly for the inverted method (plunger down). Pour 19 g of ground coffee into the brewer.
2. Pour coffee over with 50 g of hot water and wait for 30 seconds.
3. Add water to the level of 240 g and stir 5 times.
4. When the timer shows 1:45 min, replace the filter holder and the filter, invert the Aeropress and press the coffee slowly (for approx. 60 seconds) into the vessel. If, after inverting, there is any coffee stuck to the plunger, shake the Aeropress gently.
5. It is ready!
Ean: 7350045062253
Manufacturer: Johan & Nyström
Package: 250 g
Country of origin: Ethiopia
Whole bean / Ground Coffee: Whole bean
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Process: Washed
Roast level: light
Brewing method: Pour over (Alternative brewing methods)
Shipping within: 24 - 48 hours

Nina, 14.03.2021 - 12:13

Czy mogłabym prosić o podmianę na Ethopię Guji, abym mogła skorzystać z promocji 2+1?

Joanna, 10.05.2020 - 12:18

Proszę o zmielenie pod dripa.

Marcin, 07.04.2020 - 09:08

Nie mam regularności w parzeniu tej kawy, jak się przyłożyłem, miałem herbatkę z cytryną, delikatną, owocową. Na "oko" bardziej kawowa, czekoladowa, gorzka nutka, z lekką cytrynką. Jakkolwiek nie wyjdzie, smakuje mi. Bardzo fajna kawa.

Mateusz, 06.02.2020 - 10:22

Kwiatowa, cytrusowa, świetna kawa dla wchodzących w świat alternatyw :)

Artur, 01.02.2020 - 09:07

Kawa super ciekawa, na pewno warto spróbować. Dla mnie smakowała prawie jak kawa z cytryną. Natomiast to nie jest kawa, którą chciałbym pić na co dzień. Zbyt kwiatowo - cytrusowa.

Bartosz, 07.12.2019 - 12:10

Moje drugie podejście do tej kawy (tym razem z lepszym sprzętem i odrobiną doświadczenia). Po roku to samo wrażenie: bogactwo smaków, to nieomal esencjonalna czysto roślinna zupa pomidorowa z suszonymi owocami i bergamotką. Brzmi dziwnie ale to nadal kawa i to znakomita. Niska kwasowość, zero goryczy i wyraźna słodycz. Dripper Kalita, 18 gr. średnio mielonych ziaren – 280 ml kawy.

Jarot, 07.02.2019 - 10:05

ZASŁUŻONE 5 GWIAZDEK

Marcin, 17.03.2018 - 19:18

Orzeźwiający owocowy smak i aromat. Wyczuwalne jagody, słodkie cytrusy i dzika róża/hibiskus. Subtelna kwasowość. Zdecydowanie bardziej podchodzi mi z dripa (wg przepisu z opisu) niżeli z aeropressu. Można powiedzieć, że to taka kwintesencja Etiopii :)

Krzysztof, 19.10.2017 - 12:20

Jest ok, ale Ethiopia Guji z tej samej palarni lepsza :)

Michał, 14.10.2017 - 22:25

Ja zniechęcony podejściem do innej kawy (bardziej polecanej) prawie zrezygnowałem z picia kawy... no i ta kawa temat uratowała. Nie mam jeszcze wielkiego doświadczenia, ale jak na początek naprawdę fajna.

Łukasz, 25.05.2017 - 12:28

Polecam kawę do aeropressu. Dla mnie genialna. Pozdrawiam

Piotr, 08.03.2017 - 20:02

Jak dla mnie dosyć ciekawa. To była moja pierwsza kawa z Etiopii. Spodziewałem sie kwasowości, jednak czasami jest ona zbyt intensywna. Być może przy niższej temperatrze parzenia nie byłaby tak wyczuwalna

Andrzej, 06.12.2016 - 13:20

Jak dla mnie - średniaczek. Drugi raz do niej podszedłem i jakaś taka płaska ona jest w smaku. Przewijają się gdzieś owoce, ale brakuje tu porządnego akcentu. Jednak na duży plus jest to, że zawsze wychodzi.

Krzysztof, 23.09.2016 - 12:46

Ciekawa Etiopia. Największy plus – wychodzi zawsze, nawet przy błędnym czasie, mieleniu czy bez preinfuzji, smak jest prawie identyczny. Cudeńko na wakacje – AeroPress, czajniczek (lub garnek + gaz) i kawa ;)

Kacper, 22.07.2016 - 12:33

Dzięki tej kawie zacząłem przekonywać się do nut owocowych. Lekka i przyjemna. Po prostu cudo!

Maciej, 21.10.2015 - 14:36

Kawa o intensywnym smaku i aromacie. Mocne body, aczkolwiek nie do końca w moim guście ze względu na mocno wyczuwalną kwasowość.

Katarzyna, 27.06.2015 - 20:43

Kawę kupiłam z przeznaczeniem do dripa. Powiem krótko : REWELACYJNA. Bardzo bogaty smak i zapach-owocowy, delikatna, nienarzucająca się kwasowość. Super również smakuje w ekspresie ciśnieniowym. Jest to moje odkrycie!

Aleksandra, 02.06.2015 - 15:12

Super, bardzo dużo body, bardzo mała kwasowość. Do dripa idealnie. Super obsługa. Polecam !

Andrzej, 11.05.2015 - 22:36

Smakuje znakomicie, jeśli szukacie kawy do Aeropressu czy dripa, to Welenę będziecie pić z przyjemnością !

Chien, 21.02.2015 - 22:17

Super kawa świeża, z charakterem:) lew idealnie pasuje tutaj:)

Robert, 25.08.2014 - 20:42

Ciemniej wypalona niż pozostałem kawy etiopskie od J&N, przez co smakowała mi może odrobinę mnie niż one w AP, ale i tak bardzo dobra.

Mariusz, 05.03.2014 - 14:30

Doskonała. W tym słowie zawiera się wszystko, czego oczekuję od kawy :-)

Fields marked with asterisks (*) are required.