Która świeżo palona kawa jest najlepsza? Przetestowaliśmy i nie mamy wątpliwości!

Każdy kawosz wie, że dobra kawa, to świeżo palona kawa. Oprócz zwrócenia uwagi na region, sposób wypalenia i obróbki, ważna jest także data wypalenia przez roastera. Ziarna specialty są najsmaczniejsze do kilku miesięcy od daty palenia, a naszą misją jest dostarczać Wam jak najlepszą kawę. Jaka powinna być kawa świeżo palona? Ranking pomoże Wam wybrać najlepsze ziarna.

SPIS TREŚCI

Jakie cechy powinna mieć najlepsza kawa ziarnista świeżo palona kawa? Ranking i porady  
Jak parzyć świeżo paloną kawę, aby wydobyć jej pełnię smaku?  
Kawa świeżo palona ranking – które z nich zasługują na uwagę?  
Zobacz również  

Kawa świeżo palona ranking – które z nich zasługują na uwagę?

Świeżo palone ziarna są najlepsze co najmniej kilka dni po wypaleniu aż do około 6 miesięcy po dacie palenia. Oczywiście po tym terminie dalej są zdatne do spożycia (termin ważności kawy to 2 lata po wypaleniu).
Ze względu na wysoką zawartość dwutlenku węgla w kawie zaraz po wyjściu z pieca często nie smakuje wybitnie, jest płaska i nieciekawa. Dopiero kiedy odda trochę gazów, zaczyna nabierać odpowiedniego charakteru. Przyjmuje się, że kawa jest najlepsza do pół roku po wypaleniu, a z każdym miesiącem może ukazać coraz to inne oblicze. Dobre palarnie zaznaczają na opakowaniu dokładną datę wypału co pozwala na kontrolę tego ile czasu upłynęło i jak kawa zmienia swój smak wraz z procesem odgazowywania.
To na co warto zwrócić uwagę to punktacja kawy, im wyższa jakość, tym mniejsze znaczenie będzie miała data palenia, oraz na datę zbiorów kawy. Na pewno nie warto kupować kawy zbyt świeżej — około 3 tygodni od palenia może ona smakować najlepiej. Jaka jeszcze powinna być kawa świeżo palona? Ranking przedstawia mieszanki, które znajdują się w stałej ofercie, abyście mogli wybrać swoją ulubioną codzienną kawę.

Jak parzyć świeżo paloną kawę, aby wydobyć jej pełnię smaku?

Parzenie kawy to prawdziwa sztuka, a na smak kawy wpływa wiele czynników. Przede wszystkim jest to region, sposób wypalenia, zmielenia, metoda parzenia, czas ekstrakcji i skład wody. Dużo zmiennych, prawda? Choć na pierwszy rzut oka parzenie kawy specialty może być nieco onieśmielające, to trzymanie się kilku zasad pozwoli Wam wydobyć z ziaren pełnię smaku. Jak powinna być parzona kawa świeżo palona? Ranking przedstawia same „bezproblemowe” kawy, które zawsze wychodzą dobrze, ale warto pamiętać o podstawach.

• Zawsze używaj do parzenia kawy wody filtrowanej — woda z kranu nie ma optymalnego profilu mineralnego do wydobycia z kawy jej potencjału. Proste filtrowanie w dzbanku powinno poprawić jej skład, co pozwoli kawie bardzie się rozwinąć.
• Wyjściowa doza kawy do parzenia alternatyw to 6 gramów na 100 ml wody, a w przypadku espresso doza to dwukrotność uzysku (np. 10 gramów kawy na 20 ml espresso).
• Dla uzyskania najlepszych rezultatów kawa powinna być przede wszystkim świeżo mielona w młynku żarnowym.

Kawa świeżo palona ranking – które z nich zasługują na uwagę?

Na naszej stronie znajdziecie świeżo palone kawy, które niedawno wyszły z pieca. Wśród nich królują stałe pozycje, a poniższe kawy są najchętniej wybierane przez naszych klientów.

Zobacz również